Catering in Larnaca, Zypern

Zwei Teams sitzen im Zentrum von Larnaka, eines in Livadia und eines in Athienou. Anamnisis verbindet eine eigene Eventhalle mit mobilem Catering auf ganz Zypern, Sunmoon Hospitality nennt ausdrücklich Fingerfood und Cocktails. Bei den anderen beiden muss die erste Anfrage den genauen Leistungsumfang klären.

Fragt die Location vor jeder Menüanfrage, ob externes Catering erlaubt ist. Stadthotel, Villa und Location im Hinterland brauchen bei gleicher Gästezahl andere Lösungen für Küche, Strom, Kühlung, Anlieferung und Abbau.

Alle vier Einträge tragen €€ statt eines aktuellen Paketpreises. Schickt jedem Team dieselbe Gästezahl, Adresse und Serviceform. Lasst Essen, Köch:innen, Servicepersonal, Geschirr, Getränkeservice, Anfahrt und 19 % Mehrwertsteuer getrennt ausweisen.

Der inselweite Guide unterscheidet Meze, Buffet und gesetztes Menü, weil sich damit der Personalbedarf ändert. Fragt in Larnaka zusätzlich, wer die Kühlkette während des Aufbaus hält und ob das Team Küche und Zeitfenster eurer Location bereits kennt.

Athienou, Livadia und das Zentrum von Larnaka sind nicht dieselbe Anlieferzone. Ankunftszeit, Parkplatz, Kochplatz und die Person für die Übergabe gehören ins schriftliche Angebot. Liegen Trauung und Dinner getrennt, klärt den Aufbau, während eure Gäste noch am ersten Ort sind.

Bei Unverträglichkeiten reicht die Zusage einer Alternative nicht. Fragt, wie vegetarische, vegane und allergenfreie Gerichte gekennzeichnet und der richtigen Person serviert werden. Legt danach einen Termin für den finalen Tischplan und die Ernährungsliste fest.

• Klärt, ob das Angebot nur Essen oder einen vollständigen Service enthält.
• Fragt, welche Küche, Stromversorgung und Kühlung die Location stellen muss.
• Lasst Anfahrt, Abbau und Mehrwertsteuer einzeln ausweisen.